Dalmatinske fritule/ Dalmatian Fritters

Potrebni sastojci (za 8 osoba):

100 g suhih grožđica

5 žlica ruma za kolače ( Badel )

1 žlica Maraskina

3 cijela jaja

prstohvat soli

3 čvrsta jogurta ( 600g )

2 kisela vrhnja ( 360 g )

2 jabuke sitno naribane

1 naranča ( sok i korica )

1 limun ( sok i korica )

800 g - 1 kg glatkog pšeničnog brašna

3 vrećice praška za pecivo ( 36 g )

I još:

1 litra običnog ulja, za prženje

kristal šećer ili šećer u prahu, za posipanje

Priprema:

Ručno umutiti jaja s malo soli, pa dodati jogurt, vrhnje, sok i ribanu koricu limuna i naranče, sitno naribanu jabuku, rum, Maraskino i grožđice.

Smjesu dobro promiješati pa dodati brašno (pritom pripazite da tijesto ne bude ni prerijetko ni tvrdo – tijesto ne smije padati sa kuhače).

Smjesu dobro promiješajte pa ostavite da odstoji 10 minuta.

U međuvremenu, u uski lonac zagrijte 1 litru ulja.

Kada se ulje ugrijalo, u tijesto dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.

Pomoću dvije male žličice radite male okruglice od ljepljivog tijesta i stavljajte ih u vruće ulje da se prže.

Između svakog stavljanja, žlice umočite u hladnu vodu.

Hladne fritule pospite kristal šećerom ili šećerom u prahu.

Pin It Now!