Ukusni muffini s gorgonzolom i začinskim biljem/The taste of gorgonzola cheese and fresh herbs savory muffins

(Please scroll down for recipe in English)

Potrebni sastojci (za 6 kalupića):

250 ml punomasnog mlijeka

100 g svježe Gorgonzole

2 cijela jaja

60 g maslaca

250 g glatkog pšeničnog brašna + koliko tijesto popije

1 režanj češnjaka, fino naribanog

2 prstohvata soli

1/2 žličice papra, mljevenog

1 žličica ljute crvene paprike, fino mljevene

1/2 žličice origana

1/2 žličice timijana

Priprema:

Zagrijati pećnicu na 180°C.

Kalupiće premazati s malo otopljenog maslaca.

U lončić staviti mlijeko i maslac pa zagrijavati na srednjoj vatri dok se maslac ne otopi.

Dodati sitno nasjeckanu gorgonzolu pa zagrijavati 5 minuta uz povremeno miješanje.

Dodati ribani češnjak, sol, papar te ostale začine.

Skinuti s vatre, dodati jaje i brašno. Ako je smjesa prerijetka dodati još do 100 g brašna. Tijesto mora biti gušće (kao za pincess krafne).

Pripremljenim tijestom napuniti kalupiće do vrha.

Peći u unaprijed zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

P.S. Umjesto kalupića možete tepsiju obložiti papirom za pečenje pa pomoću žličice stavljati tijesto na papir (od ove količine tijesta ispadne cca. 18 pogačica).

English version:

The taste of gorgonzola cheese and fresh herbs savory muffins

You need (for 6 ramekins):
250 ml whole-fat milk
100 g fresh Gorgonzola cheese
2 whole eggs
4 Tbsp. butter
250 ml plain flour + 100 g more, if necessary
1 clove garlic, finely grated
2 pinches of salt
1/2 teaspoon pepper, minced
1 teaspoon hot red pepper, finely minced
1/2 teaspoon oregano
1/2 teaspoon thyme

Steps:

Preheat your oven at 350 F (180°C).
Prepare ramekins.
In the pot,  cpmbine milk and butter and cook over medium heat until the butter has melted.
Add finely chopped gorgonzola cheese and cook 5 minutes occasionally stirring.
Add grated garlic, salt, pepper and other spices.
Remove from the heat, add egg and flour. Mix well. If it's necessary, add  100 g more flour (mixture should be slightly thick).
Pour mixture into prepared ramekins, to the top.

Bake in preheated oven for 35-40 mins.

P.S. For the measurements check out the kitchen chart!

Pin It Now!