Pašteta od tunjevine/Tuna fish pate

Please, scroll down for recipe in English

Uvijek kada malo zatopli i zapuše lagani povjetarac s mora, nas dvoje zajedničkim snagama spremamo paštetu od tunjevine. Zamislite da stojite naslonjeni na željeznoj balkonskoj ogradi, gledate more i brodice koje su krenule u jutarnji ribolov, a do vas dopre miris soli u zraku. Mislite da je to nemoguće? Ja zaista osjećam miris soli i mora u zraku, valjda je to tako kada odrastete na moru pa vas svaki krik galeba i dodir sunca na koži mami na ljeto i morsku hranu. Ako ste ikada ljetovali u blizini mora, onda znate što znači ujutro ustati i odšetati do balkona. Udahnuti miris soli i mora. Probati pravo maslinovo ulje ili nešto morsko. Sa paštetom od tunjevine uvijek započnemo ljeto :)

Prošli petak smo se okupili kod nas u stanu čisto da u krugu prijatelja proslavimo položeni pravosudni ispit, a što sam odmah iskoristila za jednu laganu paštetu od tunjevine. Recept sam prije sigurno nekih 10ak godina dobila od jedne bake, prave dalmatinke i otkako sam ga probala, nikada ga više nisam promjenila. Uvijek kada je neka veća fešta svi traže moju paštetu od tunjevine, a radim je u troduplo većim dozama. Savršena je uz domaći kruh, krekere ili prepečenac.

Nemojte da vas zbuni parmezan u sastojcima, zbog njega pašteta dobiva na svojoj pikantnosti.

U zagradama sam navela proizvode koje ja koristim pri izradi ove paštete, a ukoliko ih ne možete naći ili smatrate da su drugi bolji, slobodno ih upotrijebite. Samo pazite da vam sirni namaz bude jako kremast, a tunjevina u komadićima ružićaste boje (ona siva kod nas ne dolazi u obzir zbog koncentracije olova u sebi i uvijek biramo domaće proizvode).

Uživajte u dašku mirisa mora :)

Pašteta od tunjevine

 (za 8 osoba)

      Potrebni sastojci:

·       320 g tune u biljnom ulju, komadići

....................................................................................................................................................

·       300 g sirnog namaza (Dukatela)

....................................................................................................................................................

·       80 g ribanog parmezana, sušenog

....................................................................................................................................................

·       300 g majoneze (Zvijezda)

....................................................................................................................................................

·       1/2 limuna (sok)

....................................................................................................................................................

·       1/2 žličice senfa, po želji

....................................................................................................................................................

·       kapari, po želji

...................................................................................................................................................

·       krekeri ili prepečenac za posluživanje

....................................................................................................................................................

     

      Priprema:

·       Komadiće tunjevine iz konzerve ocijedite od ulja.

...................................................................................................................................................

·       Tunjevinu pomiješajte s sirnim namazom, majonezom, senfom, sokom limuna te na kraju s parmezanom. Sve dobro promiješajte, dodajte kapare i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata da se ohladi prije posluživanja.

...................................................................................................................................................

·       Poslužite uz krekere, prepečenac, domaći kruh ili napravite kanapee. Možete ju pojesti i na žlicu kao što to ja uobičajeno napravim :)

...................................................................................................................................................

English version

Tuna fish pate

(serves 8)

      You need:

·       320 g tuna chunks in brine, drained

....................................................................................................................................................

·       300 g soft cream cheese, softened

....................................................................................................................................................

·       80 g Parmesan cheese, grated and dried

....................................................................................................................................................

·       300 g mayonnaise

....................................................................................................................................................

·       1/2 lemon (juice)

....................................................................................................................................................

·       1/2 tsp mustard, optional

....................................................................................................................................................

·       capers, optional

...................................................................................................................................................

·       crackers, homemade bread or toast, to serve

....................................................................................................................................................

      

      Steps:

·       Combine the drained tuna with cream cheese, mayonnaise, mustard, lemon juice and parmesan. Add capers at the end.

...................................................................................................................................................

·       Mix well until mixture becomes a very pale color. Put into a bowl and leave in refrigerator at least 2 hours before serving.

...................................................................................................................................................

·       Serve with crackers, homemade bread or toast.

...................................................................................................................................................

 P.S. For the measurements check out the kitchen chart!

Isprintaj recept

Pin It Now!