Zimske čokoladne radosti: Čokoladni muffini/Beating the cold with chocolate: Chocolate muffins

Please, scroll down for recipe in English

Chocolate muffins

S ovim muffinima prvi puta sam se susrela prije par godina na jednoj od prezentacija Tupperware posuđa koje su održavale moje prijateljice. Od tada za mene i sve one koji su ih probali ne postoje drugi čokoladni muffini. Imala sam ih na djevojačkoj večeri, na vjenčanju, pravim ih u svakoj prigodi i onda kada nam se jede nešto čokoladno.

„Mmmm“ – sve je što ćete čuti od kušača ovih muffina jer neće stići reći ništa drugo :)

Za njih vam je potrebno svega 10 minuta priprema i 10 minuta pečenja, bez ikakvog miksanja. Samo silikonska lopatica. 

Kada želite brzinski fiks čokoladom, ovo je prava stvar.

Recept je prilagođen Tupperwareovim silikonskim kalupima za muffine (7 komada). Slobodno možete udvostručiti dozu i praviti ih u kalupima u kojima uobičajeno pravite muffine.

U originalnom receptu ne dodaje se prašak za pecivo u tijesto. Ja ih također radim bez praška za pecivo jer će se zbog jaja muffini malkice dignuti. Probala sam i s praškom za pecivo, ali tekstura ovih čokoladnih muffina meni je osobno draža bez praška za pecivo. Naravno, nećete pogriješti ukoliko dodate 1 žličicu.

Ako obratite pozornost na sastojke, vidjeti ćete da su čisti čokoladni užitak sa samo 1 žlicom brašna :)

Stoga, nemojte ih peći više od 10 minuta, ma koliko vam se učinili tekućim jer će vam zbog količine čokolade u njima izgorjeti. Uostalom, ukoliko utisnete kockicu čokolade u tijesto, ona će vam biti tekuća, fino otopljena, a kako se muffini na zraku budu hladili, čokolada će se stisnuti.

Biti će taman, savršeni!

U našoj kući uvijek je vrijeme za čokoladu, neovisno o dobu dana i neovisno o godišnjem dobu. Volimo je i ljeti i zimi.

Ja sam ovisna o čokoladi.

Mi smo ovisni o čokoladi.

Možda i vi postanete jedan od ljubitelja ovih čokoladnih muffina kada ih pobate :)

Mi smo svakako dobili svoj čokoladni fix ovih dana.

Cokoladni muffini

(za 7 muffina)

      Potrebni sastojci:

·         80 g tamne čokolade, 74 % kakaa

....................................................................................................................................................

·         80 g čokolade za kuhanje, 40 % kakaa (Dorina)

....................................................................................................................................................

·         3 cijela jaja, sobne temperature

....................................................................................................................................................

·         100 g maslaca

....................................................................................................................................................

·         100 g kristal šećera

....................................................................................................................................................

·         1 žlica glatkog pšeničnog brašna, tip 550

....................................................................................................................................................

·         1 žličica bourbon vanilije u prahu

....................................................................................................................................................

·         prstohvat soli

....................................................................................................................................................

       Priprema:

·         Zagrijte pećnicu na 200°C. Modlice za muffine premažite s malo maslaca. Ostavite sa strane.

...................................................................................................................................................

·         Od čokolade za kuhanje odvojite 7 kockica. Ostavite sa strane. Ostatak čokolade nalomite na kockice. Pomiješajte maslac, sol i obje vrste čokolade pa ih rastopite na pari u kompaktnu smjesu. Ostavite sa strane.

....................................................................................................................................................

·         U drugoj zdjeli, razmutite jaja silikonskom lopaticom, dodajte šećer, vaniliju, rastopljenu čokoladu te na kraju žlicu brašna. Promiješajte silikonskom lopaticom da se svi sastojci spoje.

....................................................................................................................................................

·         Pripremljenu smjesu ulijte u kalupe za muffine, do 3/4 visine. U svaki muffin utisnite kockicu čokolade (po želji) duboko u smjesu da bude vrhom prekrivena, jer će u suprotnom čokolada izgorjeti umijesto da se otopi. U ovom koraku možete čak utisnuti i kockicu bijele čokolade u tijesto.

...................................................................................................................................................

·         Pecite 10 minuta. Čak i ukoliko vam se nakon 10 minuta učini da je smjesa tekuća, izvadite ih iz pećnice. Ostavite muffine 5 minuta da se ohlade, a kako se budu hladili čokolada će se stisnuti. Kockica čokolade koju ste utisnuli u tijesto biti će fino rastopljena :)

...................................................................................................................................................

 English version

Ah, these chocolate muffins! My favorite!

Yes.

Chocolate always makes me happy.

Makes us happy.  Even it's cold outside!

Yes, we are chocolate addicts! Perhaps you can become one of us when you try these simple chocolate bites :)

Chocolate muffins

(makes 7 muffins)

      You need:

·         80 g dark chocolate, 74% cocoa

....................................................................................................................................................

·         80 g milk chocolate, 40 % cocoa

....................................................................................................................................................

·         3 whole eggs, room temperature

....................................................................................................................................................

·         100 g butter

....................................................................................................................................................

·         100 g granulated sugar

....................................................................................................................................................

·         1 tbsp all-purpose flour

....................................................................................................................................................

·         1 tsp bourbon vanilla powder

....................................................................................................................................................

·         pinch of salt

....................................................................................................................................................

       Steps:

·         Preheat the oven to 400 F (200°C) and have 7 muffin molds ready. Set aside.

...................................................................................................................................................

·         In a small pot, melt the butter, chocolate and salt. Set aside.

....................................................................................................................................................

·         In a bowl, beat the eggs with a silicone spatula, add sugar, melted chocolate and flour. Whisk all ingredients together until smooth. Stir in the vanilla.

....................................................................................................................................................

·         Divide the batter between the molds, filled to 3/4 high. In each muffin you can inprint  one cube of milk dark or white chocolate (optional).

...................................................................................................................................................

·         Bake for 10 minutes.

...................................................................................................................................................

·         Remove from the oven, let it sit for 5 minutes, then remove from the mold.

...................................................................................................................................................

P.S. For the measurements check out the kitchen chart!

Pin It Now!